Descrição
VINHO REGIONAL LISBOA
PRODUÇÃO
10.000 Garrafas (750 ml)
REGIÃO
SINTRA- Portugal
Localizada entre a Serra de Sintra e o Oceano Atlântico, a 25 km de Lisboa. É umas das mais antigas regiões demarcadas do país (1908), a mais ocidental do continente Europeu e a mais pequena região produtora de vinhos tranquilos de Portugal.
CASTAS E SOLOS
Castelão (80%) e Tinta Roriz (20%)
Castas tradicionais, plantadas em “Chão Rijo”, expressão local para identificar os solos argilo-calcários da região, a cerca de 10 km da Costa Atlântica e a uma média de 130 m de altitude.
CLIMA
Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.
VITICULTURA
Sistema de condução em vara e talão. Protecção dos ventos com paliçadas de cana verde e muros de pedra solta.
VINIFICAÇÃO
Vindima no final de Setembro. Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace a 50%, fermentação em depósitos inox com controlo de temperatura (26º-28ºC) e remontagem cuidadosa. O processo de estágio decorreu ao longo de 1 ano e meio, passando o vinho por pequenas barricas de carvalho. Engarrafado em Julho de 2023.
NOTAS DE PROVA
Devido ao microclima em que é produzido, o teor alcoólico é relativamente baixo e a cor de média intensidade. No nariz, apresenta-se com aromas de frutos vermelhos e uma discreta tosta que acrescenta complexidade. Na boca sobressai a fruta com um toque de madeira e pinhão.
POTENCIAL DE GUARDA
Até 10 anos
SUGESTÕES DE CONSUMO
Um vinho versátil, para acompanhar carnes de churrasco, aves, queijos e pastas. Deve ser servido a uma temperatura de 17º-18ºC.
ENOLOGIA
Francisco Figueiredo
NOTAS ANALÍTICAS
Álcool: 12,5 % alc/Vol // Acidez total: 6,03 g/L // Acidez volátil: 0,71 g/L
pH: 3,36 // SO2 livre/total: 20/65 mg/L // Valor Calórico: 75Kcal/100ml
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